Rreth nesh

TRADITIONAL AUSTRIAN SCHNAPPS, POWERFUL FRUIT BRANDY AND FRUITY LIQUEUR…

…is the passion of the fine distillery Prinz. Not far from the shore of Lake Constance, where fruit has always been grown, the history began almost 140 years ago as a small cider factory and cooperage. Since that time, the processing and refinement of high-quality fruit has been the focus of our activities.

Njohuritë për proceset tradicionale të prodhimit dhe cilësinë e frutave të shkëlqyera janë përcjellë brez pas brezi dhe janë përmirësuar gradualisht. Edhe sot, synimi ynë është të ruajmë mjeshtërinë tradicionale dhe ta kombinojmë atë me metoda novatore.

NGA RRITJA E FRUTAVE TE KËZIMI

LIQENI I KONSTANCËS SI RAJON FRUTARI

The location on the Austrian shore of Lake Constance is perfect for growing many types of fruit. Pome fruits in particular – such as Williams pears, apples and quinces – but also various types of berries thrive here particularly well. While the fall winds at the foot of the Alps warm up the meadow orchards during the day, the lake provides the necessary temperature compensation and a moderate microclimate throughout the year. In this way, late-ripening fruits also have the time to develop their full ripeness.

Sekreti i destilimit

Zanat tradicionale, e cila ka gati 140 vjet, përbën bazën e punës së përditshme në distileri në lidhje me teknologjitë më moderne. Pasuria e njohurive dhe përvojës është rritur ndër breza dhe kështu ndërthuren tradita dhe inovacioni. Teknologjitë më të fundit kombinohen me ndjeshmërinë për produktin dhe lëndën e parë. Pureja e frutave është distiluar në një distilim frutash shumë aromatik duke përdorur procesin e distilimit me vakum për 20 vjet. Gjatë procesit të djegies, presioni i ajrit në bojler është i njëjtë si në majën e malit Everest. Si rezultat, pika e vlimit të alkoolit mund të reduktohet me pothuajse 30 °C. Edhe pse procesi i pjekjes zgjat më shumë, rezulton në raki frutash dukshëm më shprehëse. Për shkak të temperaturës më të ulët, procesi i djegies është më i butë dhe aromat komplekse të frutave ruhen. Një efekt anësor i këndshëm është se kursen gjithashtu energji.